超聲波切割刀是一種專門用于切割的超聲波設備，是超聲波應用的重要門類之一。

原理與傳統的切割*不同。超聲波切割機利用超聲波的能量，將被切割材料的局部加熱熔化，從而達到切割材料的目的。

超聲波切割刀特點，不需要鋒利的刀刃，不需要很大的壓力，不會對切割材料的崩邊、破損。

1.     切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。對冰凍、粘性、彈性材料切割效果明顯。如食品，橡膠或不便加壓力的物體切割，特別有效。

2.     切割的同時，切割部位有熔合作用。切割部位被*地封邊了，可防止被切割材料組織的松散（如紡織材料飛邊）。超聲波切割機的用途還可以擴展，如挖孔，鏟挖，刮漆，雕刻，分條等。

區別傳統切割

1. 是利用波能量進行切割加工的設備，zui大的特點是不用傳統的刃口。
2. 傳統的切割利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割材料。壓力集中在刃口處，壓強非常大，超過了被切割材料的剪切強度，材料的分子結合被拉開而切割開的。由于材料是被強大的壓強硬性拉開的，所以切割刀具刃口就應該非常鋒利，材料本身還要承受比較大的壓力。對軟性、有彈性的材料切割效果不好，對粘性材料困難更大。